Souhrn
Společnost KeHE Distributors, americký distributor přírodních, bio a čerstvých potravin, zveřejnila pět makrotrendů, které budou formovat trh potravin a nápojů v roce 2026. Tyto trendy odrážejí rostoucí důraz spotřebitelů na autenticitu, výživovou hodnotu a transparentnost složení produktů.
Klíčové body
- Spotřebitelé preferují jednoduché, minimálně zpracované potraviny s jasným původem.
- Výživová hodnota a zdroj bílkovin jsou stále důležitější – s návratem k tradičním zdrojům.
- Více než 80 % amerických spotřebitelů pečlivě čte složení potravin před nákupem.
- „Free-from“ produkty jsou vnímány jako zdravější alternativa díky kratšímu seznamu ingrediencí.
- Retailéři a značky musí reagovat na tyto hodnoty, aby udrželi důvěru zákazníků.
Podrobnosti
KeHE Distributors, působící v Severní Americe, identifikoval trend „Return to Real“, kdy spotřebitelé hledají potraviny, které působí „skutečně“ – tedy s minimálním zpracováním, jasným původem a spojením s konkrétními lidmi nebo místy. Tento posun je podložen daty: 83 % amerických spotřebitelů čte složení potravin před nákupem a 64 % tomu věnuje větší pozornost než před pěti lety. Mezi kupujícími „free-from“ produktů (bez lepku, bez laktózy apod.) 84 % uvádí, že se snaží vyhnout příliš zpracovaným potravinám, a 59 % považuje kratší seznam ingrediencí za znamení zdravější volby.
Druhým významným trendem je „Protein Power Up“, kdy spotřebitelé přehodnocují zdroje bílkovin s důrazem na tradiční, známé formy. Přes 90 % amerických spotřebitelů konzumovalo v posledních šesti měsících živočišné bílkoviny, což ukazuje, že přes růst alternativních zdrojů (např. rostlinné nebo kultivované maso) zůstává tradiční bílkovina dominantní. Tento trend však neznamená odmítnutí inovací, ale spíše hledání vyváženého přístupu mezi tradičním a moderním.
Proč je to důležité
Tyto trendy mají přímý dopad na sortiment maloobchodníků i strategie výrobců potravin. V době, kdy spotřebitelé čím dál více spojují nákup potravin s osobními hodnotami – jako je udržitelnost, zdraví nebo etická výroba – se stává transparentnost nezbytnou součástí konkurenceschopnosti. Pro český trh jsou tyto západní trendy relevantní, protože podobné změny chování lze pozorovat i v Evropě, zejména mezi mladšími generacemi. Pro výrobce i distributory je proto klíčové přizpůsobit komunikaci i vývoj produktů těmto očekáváním, jinak riskují ztrátu důvěry a tržního podílu.
Zdroj: 📰 GlobeNewswire
| 